दही हमारे भोजन का स्वाद ही नहीं बढ़ाता बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। इसका उपयोग भोजन के साथ चेहरे व बालों निखार लाने के लिए होता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, लैक्टोज, आयरन, फास्फोरस, विटामिन इ 6 और विटामिन इ 12 इत्यादि पाए जाते हैं. यह सुन्दरता में निखार लाता है, साथ है स्वस्थ जीवन का आधार प्रदान करता है। डॉ सीबी सिंह ने दही के फायदे के बारे में जानकारी दी-
गाय के दूध से बना दही बलवर्धक होता है। यह शीतल, पौष्टिक और पाचक होता है।
- भैंस के दूध से तैयार दी बल वीर्य वर्दधक होता है। - दही शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ता है। - एंटीबायोटिक दवाइयों के सेवन के दुष्प्रभाव से बचाने में मददगार होता है। - दही का पानी दस्त, कब्ज, पीलिया, दमा के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। - मुंह में होने वाले छाले पर दिन में तीन-चार बार दही लगाना फायदेमंद होता है। - दही को नुकसानरहित सेवन के लिए दही में काला नमक, सोंठ पुदीना, जीरा पाउर मिलाकर खाना चाहिए।